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冰山雪静的博客

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有品位的人,做有品位的事,要做就做最好的。 生活就像是一杯水,如果你想在水中品出其他味道来也许会是一种奢望,但是你可以自己调味使它的味道变得丰富多彩!

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【转载】家常辣椒酱的做法【图】  

2015-01-10 16:46:08|  分类: 家庭小咸菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自:毛毛: 家常辣椒酱 
主要食材:辣椒,姜,大蒜 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空  

辣椒,姜,大蒜切碎入锅 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 

在锅里放入面酱,是甜面酱,今天用了一斤半辣椒,3两的面酱。放入蜂蜜(也可以用糖代替)放一个西红柿 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 

放入盐,鸡精,7两醋 
                                            转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 

东西基本都放全了,把锅里的辣椒等搅匀,开大火,边搅边熬.熬酱的方法和火候可是最关键的哦 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空

  大火熬开锅时锅里的酱冒大泡泡,这时变小火,要边搅边熬,(因为里面放有蜂蜜,怕抓锅,胡锅,所以要一直搅),等锅里的 大泡泡变成了小泡泡时,就说明酱已经熬熟了。一般这时候要尝尝,味道不合适可以再加,但是不能再放面酱了,因为这时放入面酱会有生酱味 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 

呵呵,完成了,上成品。做的时候还可以放些花生和芝麻 
转载:家常辣椒酱 - 楚天 - 海阔天空 
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