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冰山雪静的博客

轻轻地飘来,又轻轻落下;不压碎一粒尘埃,不留下一丝牵挂

 
 
 

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有品位的人,做有品位的事,要做就做最好的。 生活就像是一杯水,如果你想在水中品出其他味道来也许会是一种奢望,但是你可以自己调味使它的味道变得丰富多彩!

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【转载】难忘美食清蒸羊肉  

2014-12-08 16:53:25|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自草原美食《难忘美食清蒸羊肉》
2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 

2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食

 
2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 
2014年12月08日 - 草原美食 - 草原锡蒙羔火锅美食
 

冬天来了,吃羊肉会让人感觉温暖。清蒸羊肉也是不错的选择,推介给朋友们。做法如下。

选择喜蒙羔羊腿肉洗净切块备用;盘子里铺上葱段;放上羊肉块(片);再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒;放入烧开的蒸锅中蒸制半小时;将蒸好的羊肉换入汤碗中;撒上适量盐;放上葱段;倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的;再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

1.羊肉上的膜最好撕掉,不然会有严重的腥臊味。
2.
制作时多放葱姜也可去除膻味,或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
3.
可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
4.
最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了,我忘了加。
5.
另一种做法是先将羊肉焯水,再入锅蒸30-40分钟,个人觉得这样做更入味一些。
6.
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食,也不宜与荞麦、豆瓣酱同食,忌与梅干菜同食。
7.
吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心。
8.
吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
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